Книжки не смотрел, просто не очень нравится такой способ освоения. Вам ведь тоже не нужны все тонкости движка, нужны только панорамы. По папервижн больше туториалов, наверное, потому что самый старый.
вот, кстати, на основе куба
http://blog.flexcommunity.net/?p=22
Вообще рекомендую альтернативу, но готового решения по панорамам не нашел сходу, может кто подскажет. Смотря что вам нужно, сделать панораму или освоить движок для каких то еще нужд. Кроме сферы (или куба), и простой битмапной текстуры тут ничего не понадобится. Мне всегда казалось, что в панораме главное качество и сшивка фото.