[vapes]

Можно писать на голом AS3, можно взять Flex (4.6) фреймворк. Потом это все компилится в нативное приложение на AIR. Чтобы скомпилить нужен сертификат разработчика, он платный. Чтобы выложить в Apple Store нужен еще один платный сертификат.