Я учился так:
http://help.adobe.com/ru_RU/FlashPla...ctionscript/3/
+
http://help.adobe.com/ru_RU/as3/learn/index.html
И... все. А дальше ставите цели, ищете решения у себя в голове, потом в справке, потом в гугле (втч site:flasher.ru + %текст запроса%) ну и в крайнем случае вопрос на форуме.