Если речь идет об AIR приложении на Android, то в application-app.xml нужно прописать
Код:
<initialWindow>
...
<autoOrients>true</autoOrients>
...
</initialWindow>
а в самом приложении прописать
Код:
stage.scaleMode = StageScaleMode.NO_SCALE;
и все будет само собой поворачиваться.
Чтобы внутри приложения отрабатывать поворот (и соответственно переверстывать все в альбомном/портретном формате), можно подписаться на событие
StageOrientationEvent.ORIENTATION_CHANGING у stage.