[expl]

На самом деле преимущество есть - mxlm+флексовые компоненты позволяет использовать визуальный редактор (причём во FlashBuilder нормальный редактор, позволяющий использовать раскладки, а не хардкодить координаты объектов)
Плюс mxml покомпактнее форму представляет, чем то же самое на as3
Плюс в mxml состояния формы (в том числе вложенные) понагляднее выглядят
Плюс во FlashBuilder поддерживается управление состояниями на визуальном уровне - переключил состояние - изображение в редакторе поменялось.

А если забыть про mxml - flex framework - это продуманный, хотя и тяжёлый, набор UI компонент для as3. Более полного и надёжного UI-фреймворка для as3 просто не существует (AsWing сильно уступает flex в плане функционала).