[Котяра]

Использовать для диплома открытые и бесплатные технологии не только можно, но и нужно - написать для диплома более-менее работающий сервис с использованием современных сервисов, да ещё и полезный - в 100 раз лучше, чем попытаться написать какой-нибудь велосипед распознающий букву "а".
Если бы вы занимались распознаванием речи специально, на специализированной кафедре, то вы бы были в курсе и такие вопросы не задавали бы, ну и тогда бы вы точно знали, что делать и решали бы какой-нибудь узконаправленный кусочек - а-ля "Сокращение времени разбора в графе предсказаний на основе статистически подобраных лексем и предугаданных падежных окончаний по методу Лебурьё-Жиже"