[tsarapkabel]

Добавляй на сцену полупрозрачный чёрный спрайт, он закроет собой все кликабельные области и заодно затемнит всё. А потом добавляй сверху нужные объекты.
Либо другой вариант: накладываешь на все элементы фильтр замутнения и mouseEnabled = false, а после по очереди снимаешь.