[Krusty]

Так что бы плеер "установить" на сервер, как вы выражаетесь, его надо скачать, распаковать, и по фтп залить на ваш сервер.
А плееров-куча, ищите с поддержкой нужного вам видеоконтейнера.
JW, flowplayer, uppod- для начала их проверьте.