в теориях не силен, сори, если что
но мне представляется совсем простая штука:
с полиморфизмом понятно - наследники могут могут иметь свою реализацию свойств\методов базового класса,
а динамическим в этом контексте связывание будет потому, что на этапе компиляции не обязательно должно быть известно какая именно из реализаций понадобится
вот пример как бы из букваря, типов фигур может быть сколько захочешь, можно и других добавить - код не изменится

Код AS3:
package
{
public class Main extends Sprite
{
public function Main():void
{
var list:Vector.<Figure> = Vector.<Figure>([new Circle(), new Square()]);
for each(var fig:Figure in list)
{
// компилятор здесь не знает какие наследники Figure в списке
// все это выяснится в рантайме
trace( "fig : " + fig +"; area : " + fig.area());
}
}
}
}
class Figure
{
public var size:Number = 1;
public function area():Number { return 0;}
}
class Circle extends Figure
{
override public function area():Number { return 0.25 * Math.PI * size * size; }
}
class Square extends Figure
{
override public function area():Number { return size * size; }
}