Можно так:

Код AS3:
var placeX:int = 0;
for (var i:int = 0; i < 5; i++)
{
var cellSprite:mySprite = new mySprite();
cellSprite.x = placeX;
cellSprite.name = "cell"+i ;
addChild(cellSprite);
placeX += 10;
}
А лучше так:

Код AS3:
var placeX:int = 0;
var cellSprite:mySprite ;
for (var i:int = 0; i < 5; i++)
{
cellSprite = new mySprite();
cellSprite.x = placeX;
cellSprite.name = "cell"+i ;
addChild(cellSprite);
placeX += 10;
}
Ну и вылавливать и удалять можно так:

Код AS3:
removeChild(getChildByName("cell3")); // cellSprite.name = "cell"+3, ниже метод работает быстрее

Код AS3:
removeChild(getChildAt(2)); // index 0,1,2 - 3-й елемент