Вместе с Flex SDK в комплекте идет утилита asdocs с ее использованием и генерировалась справка (та что на сайте Адоби, да и вообще многих, кто публикует справку по AS коду).
http://www.flasher.ru/forum/showthread.php?t=137989
В прикрепленной теме есть несколько ссылок на описание работы утилиты.
Если, по каким-то причинам, работа утилиты не устроила, относительно хорошая поддержка есть у NaturalDocs. Если сравнивать полученные результаты от того и от другого - ASDocs, в какой-то степени надежнее (проверено на шкуре других
). Известны баги и как бороться. NaturalDocs мало известна в мире флеша, но вобщем-то хорошо зарекомендовавшая себя утилита в других областях.
HTML на выходе у NaturalDocs получается не в пример красивше.
Когда-то был такой человек известный во флешевом мире по имени senocular, он написал то ли утилиту, то ли расширение к утилите для тех же целей. Кажется называлось ZenDoc. Но почти наверняка проект зачах и не поддерживается.