[maxkar]

					if(u > 0 && u2 < 27){//Не позволяет выходить за границы [0-20,0-26]
						if(mama[u - 1][u2 + 1].alive == true){ liver_a ++; }
					}

u2 + 1 == 27. А там объекта нет.
И включите отладочную информацию. Вам станет видно, в какой строке проблема.