Вам нужно либо сделать форму на флеше (
FileReference), либо научиться кодировать данные из формы в base64 (не уверен что везде возможно) и прокидывать их во флешку для последующего ресайза (
ExternalInterface). Если у пользователя флеша нет и возможности кодировать данные из формы тоже нет (HTML5) - отсается только ресайзить на сервере