[caseyryan]

Не надо зацикливаться ни на каких связках php + as3 и т.п.
Нужно учить языки отдельно. Как ни странно, в этом случае все будет гораздо понятнее и яснее.
PHP и as3 - это две совершенно разных технологии, которые могут лишь взаимодействовать друг с другом по средствам запросов (ну или сокетов, но это здесь как раз большая редкость).

Так что искать нужно источники по каждому отдельно.

По php, кстати, отличный русскоязычный форум phpforum.ru
Ну а книжек целая гора + гугл + stackoverflow + php.net