[zuxul]

Нужно воспольлозваться jpg кодировщиком, чтобы из BitmapData сделать ByteArray:
BitmapData#encode - (Flash Player 11.3, AIR 3.3)
библиотека от Blooddy (там есть кодировщик jpg) (для Flash Player < 11.3)
и сохранять ByteArray, а не Bitmap.