[KumoKairo]

По моему более популярный способ - это сервер на Java - там все веселее и проще, плюс всякие nio плюшки для расширяемых проектов и куча всяких фреймворков

Веб технологии менее "быстрые", все на запросах и ответах (http) а с серверами полноценное соединение с асинхронной передачей данных, то есть сервер без всяких запросов со стороны клиента ему (клиенту) может отправить данные. Плюс ко всему поверх TCP (а обычное соедиение с сокетами во flash требует именно TCP) можно построить свой протокол передачи и не привязываться к требованиям POST и GET запросов