[Yuri S.]

Все достаточно просто:
Если на Delphi:
создаешь приложение, которое слушает некий порт (номер выставляется произвольно, но желательно больше 1024). Номер порта выставляется в настройках компонента выполняющего соединение. Соответственно при создании XML сокета на Flash выставляешь этот же номер.
К Delphi прилагается пример чата, где эта идея и реализована.
Далее пишешь сам или ищешь в инете пример анализатора XML (в последней версии Delphi кажется уже есть компоненты для работы с XML).

Если делать на другом языке, то примерно все тоже самое.