[alessia]

12 - дефолт, 30 (NTSC стандарт) заведомо достаточно. глаз-то все равно видит только 24. если движение не очень резкое, то хватает 12-15
еще важно, чтобы комп не слишком загружало

в QuickTime, например, при сжатии звук приоритетнее - то есть звук сохраняет свою скорость, а из видео лишнгие кадры вырезаются