Если я правильно понял, то:
Код:
<HTML>
<BODY>
<select onChange="javascript:this.style.background=this.value">
<option value="#000000">4ernii</option>
<option value="#FFFFFF">belii</option>
</select>
<select onChange="javascript:this.style.text=this.value+'px'">
<option value=10>10</option>
<option value=16>16</option>
</select>
<p>
Текст на страничке
</p>
</BODY></HTML>
C размером текста я даже не знаю как сделать...