Делай PHP/CGI/ASP скрипт и черпай данные, потом их можно так переправить:
(синтаксис ПХП)

Код:
$fields[][]; //есть 2хмерный массив записей, вынутый из БД.
for($i=0;i<sizeof($fields);$i++){
print "fields[$i]=$fields[$i][0]|$fields[$i][1]|$fields[$i][2]|$fields[$i][3]&";
}
Потом во флеше создается линейный массив fields, где хранятся строки из БД в формате:

Код:
поле1|поле2|поле3|поле4
Ну а функцией fields[i]=fields[i].split("|"); Если это сделать в цикле и перебрать все записи (все элементы fields), то массив fields станет двухмерным, таким же как и $fields в ПХП-скрипте. Ну а дальше по своему разумению.