[advocat]

Запомни, кодировка передеется из твоей формы, тобишь в какой кодировке у тебя форма, в такой и передается это все в пхп ...
Напр.: если у тебя в хтмл прописано
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1251">
то, у тебя передается нормальная кирилица виндоуз и тд!