[Stone]

только пользователь может для себя поменять вид курсора...

в флэше курсор не меняется, а делается невидимым. к его координатам крепится рисованый тобой курсор.

если так хочется взять из виндовского набора то тебе надо выдернуть сами картинки , вставить в флэш и скачать исходник замены курсора (благо их много).