хм. тогда все работает вобще-то =)
просто сетТекстФормат нужно делать после того как в поле записан текст...
вот так работает, только что проверил:

Код:
this.createTextField("text2", 1, 0, 0, 0, 0);
text2.autoSize = true;
myTextFormat = new TextFormat();
myTextFormat.italic = true;
text2.text = "125";
text2.setTextFormat(myTextFormat);