Согласен с Ion'ом. Сорри за оффтоп, но движок "Казаков", например, насколько мне известно, также писал один программист. А графические материалы создавала банда художников и иллюстраторов (около 20 человек). Но это опять же зависит от талантов программиста и менеджера проекта. Так, например, над этой игрой
http://officers-game.com/ в Киеве уже второй год работает команда из нескольких программистов, каждый из которых отвечает за конкретную часть движка.