Если внимательно читать help, то можно заметить, что массив создается след. образом:

Код:
var JobDB:Array = new Array();
AS2 не поддерживает двумерные массивы, но никто нам не мешает сделать массив массивов, например:

Код:
var JobDB:Array = new Array();
for (var i:Number = 0; i < 10; i++)
{
JobDB[i] = new Array();
JobDB[i][0] = "Петя";
JobDB[i][1] = "Вася";
// и так далее
}
И если мне не изменяет память тема двумерных массивов уже обсуждалась не один раз.