подробно описанно в :

Код:
Help -> Components -> Components Language Reference -> List -> Customizing the List Component ->
и находим, что стили можно определять так, к примеру:

Код:
import mx.styles.CSSStyleDeclaration;
if (_global.styles.List == undefined) {
_global.styles.List = new CSSStyleDeclaration();
}
_global.styles.List.setStyle("rollOverColor", null);