[DarkLight]

В Библии после изучения каждой темы делают проект - в общем то, что надо.
А за совсем пошаговыми уроками лучше не гнаться - после них обычно кроме баннера ничего не сделаешь.
Если надо книгу по играм на Флэш - бери Джоба Макара, там много интересного, но базу по нему не выучишь