[msdn]

1)барьер
2)скорее 512кб
3)есть параметр MAX_FILE_SIZE ставь сколько надо
4)если объявить массив files[], а не просто file ....
а потом по этому массиву шагом марш...
foreach($files as $item){
move_uploaded_file...
}
дальше мне лень. копай где показали