[MINASTIS]

Если флеш то полностью весь сайт. Если нет тогда ксс меню а остальное флеш. Таблицы и правда начинающему будет трудно сделать но заметьте если знать АС это раз плюнуть, сделать таблицу.
А чисто меню во флеше - это выпендрежь во первых, во вторых потеря возможности быть обнаруженным поисковиком.
Но! Есть и выход если все же реншишь использовать флеш меню. Многие сайты когда вставляют флеш меню, они справа или под сайтом там маленькими буковками все ссылки на все разделы делают. Вроде бы два меню. Второе никому не мишает наоборот и поисковики находят сайт и все разделы входящие по этому меню. Вот так.