Кусок взят с хелпы:

Код:
var result_lv:LoadVars = new LoadVars();
result_lv.onLoad = function(success:Boolean) {
if (success) {
trace ("Loaded")
} else {
trace ( "Error connecting to server.");
}
};
var send_lv:LoadVars = new LoadVars();
send_lv.name = name_field.text;
send_lv.email = email_field.text;
send_lv.sendAndLoad("your.servet.tut/some.php", result_lv, "POST");
а на стороне сервера, как полагаю будет php, в нём прописываем:

PHP код:
$someName = $_GET['name'];
$someEmail = $_GET['email'];
ну а дальше делаете с переменными $someName и $someEmailда и другими, какие передашь всё, что душе угодно
