var надо ставить, а то у вас как бы глобальное

Код:
function GetTime(hour):String{
var time = new Date();
var m = time.getMinutes() ;
var h = (time.getHours()+hour)%24;
if (m<10) {
m = "0"+m;
}
if (h<10) {
h = "0"+h;
}
return h+":"+m;
}
pole1=GetTime(0);
pole2=GetTime(10);