Опа... вот это я сморозил... глупость
Вобщем, общего метода защиты не существует. Зависит от флэшки.
Например, когда я делал онлайн-казино (рулетку) я все выигрыши определял на сервере (принимая ставку и сразу снимая/начисляя деньги), а флэшка это только показывала и всё.