[Kikasso]

var myTween:Tween = new Tween(my_mc, "_y", mx.transitions.easing.Elastic.easeOut, my_mc._y, my_mc._y, 1, true);
myTween.stop();
menu1.onRollOver = function() {
     myTween.continueTo(50,3);
};
menu1.onRollOut = function() {
     myTween.continueTo(0,5);
};

а так?

То что у вас не работает - понятно, вы же myTween объявили локально внутри функции.