Что бы текст не копировался и не выделялся у TextField'a ставиться свойство selectable в false.
Для того чтобы <b>bla-bla-bla</b> отображалось как
bla-bla-bla надо делать примерно так:
Код:
this.createTextField("my_txt", this.getNextHighestDepth(), 10, 10, 160, 22);
my_txt.html = true;
my_txt.htmlText = "<b> this is bold text </b>";
Для большей функциональности (таблицы и т.д.) надо использовать сторонние html парсеры. Их можно найти
тут.
P.S. Учите мат часть. 