Проверять movie1.hitTest(movie2) по интервалу или в onEnterFrame. Недостаток: проверка идет относительно ограничивабщих прямоугольников клипов, а не их самих. В случае с прицелом обычно проверяют так:
Код:
if(rabbit.hitTest(pricel._x,pricel._y,true){
//Есть контакт, прописываем реакцию
}
Соответственно, этот код также помещаем в функцию, выполняемую по setInterval, либо в onEnterFrame.