Скачал StarUML, оказывается можно прикрутить поддержку
генерации AS3.0 кода.
http://www.flashfocus.nl/forum/showthread.php?t=37074
На английском статью не нашел, но вроде "интуитивно понятно".
UP Перевел Гуглом.
Действительно генерит структуру пакетов и рыбу классов и интерфейсов