[kotsie]

таким образом это сделать не реально. PHP работает на серверной стороне, генерирует HTML-код, после чего шлёт его броузеру.
Варианты решения проблемы:
1. сохранить в JS все варианты пунктов правого списка, связанные с левым списком.
т.е.
data[пунк_первого_списка_1] = [варианты_второго_списка]
data[пунк_первого_списка_2] = [варианты_второго_списка]
и т.д. затем на onChange первому списку привязать подгрузку новых пунктов из этого массива.

2. можно на onChange делать сабмит формы в которой находится этот список и уже PHP-шкой генерить новые списки.

3. При помощи сокетов грузить на фоне данные для второго списка. опять же onChange