Код:
my_button.onPress = TEST()
onPress - это функция, а TEST не возвращает ничего. т.е. получается, что вы удалили обработчик onPress предварительно выполнив то, что было в теле функции TEST.
Если вы хотите чтобы по onPress вызывалась TEST - нужно присвоить обработчику ссылку на нее
Код:
my_button.onPress = TEST;
А еще лучше пользоваться классом mх.utils.Delegate