[DimensionB]

Насчет ViewportLayer, по крайней мере раньше он был только в ветке Effects, а во всех остальных не было.

Я решал такую проблему несколько иным путем. Создавал два вьюпорта и рендерил в один подложку(в твоем случае серый Plane), а во второй все остальное, можно даже пользоваться одной сценой, только прятать ненужные обьекты перед рендером.