Помните тему
Флэш забивает на прорисовку мувиков с координатой > 4005 ?
Третий синтаксис hitTest, по-видимому имеет серьезные ограничения и работает именно на принципе прорисовки мувика битмапой.
Поэтому в цикле внутри одного кадра он и не ловит. Наверное внутри одного кадра (одного перехода головки) надо использовать первый синтаксис hitTest.