Самый простой способ

Код:
_root["PlazmaShip2"+plazmanum].onEnterFrame = undefined;
По поводу attachMovie - проверь трэйсом this.getNextHighestDepth() - у меня он плохо работает при многократных вызовах. Поэтому я делаю так:

Код:
var depth:Number = this.getNextHighestDepth();
attachMovie("PlazmaShipbrake", "plazmaShipbrake", depth);
depth++;
attachMovie("PlazmaShipbrake", "plazmaShipbrake2", depth);
depth++;
А не создается потому, что аттачаться мувики на одну глубину.