А текст то вобще форматирует?
Есть у текстового поля такое свойство?:

Код:
TableField_tf.embedFonts = true
Может это свойство конечно и не нужно,
но вот в примере , в книжке,
текст присваивают к текстовому полю, после того как объявлено свойство tabStop
т.е.

Код:
myFormat.tabStops =[30,60,90,120];
txt.text = "F\tl\ta\ts\th";
Может так будет работать?