[DarkLight]

Где это все должно работать? Как независимое приложение или в браузере? Предположим второе.
1. Flash/Flex, ActionScript 3.0 и использовать Alternativa3D/PV3D
2,3. Как реализуете логику, так и будет работать
4. Запросы какие? На сервер или действия на клиенте?
5. AMF/XML/... - как будет удобнее
6. ActionScript 3.0
7. Лучше не перебарщивать с полигонами и числом объектов, и будет нормальная скорость и отзывчивость интерфейса