[aksios]

Алекс грамотно отписал много букв.
Насчет Corporate Identity - тут гаданье на кофейной гуще - может он и в прямь такой стиль ресторана. Что конечно стремно.
Если уж говорить о теории, то обычно при выставлении работ профи публикуют текст брифа или ТЗ, с которого они начали работу.
Есть еще параметр - цена вопроса. Теоретически, при маленьком бюджете проще купить готовый темплейт - вроде приведенного Алексом - доларов за 80. Поднять такую графику своими финансами большинству небольших ресторанов будет не по карману.
Нет никаких правил, вроде черный - для фотографов. Можно все. Главное - чтоб лучше и стильней, чем у конкурентов.
Напротив, чтобы создать узнаваемость ресторана, применение черной упаковки - довольно прогрессивный подход. - Потому, что дефолтно ресторан ассоциируется с белым. - Скатерьти, салфетки, форма поваров...
Когда пытаются эксперементить с цветами - как в примере, приведенном Алексом, то можно нарваться на ассоциацию поноса и блевотины...