[alexcon314]

Эмм.. за айр точно не скажу, думаю, что врядли, разве типа гаджета что-то, в стиле висты. Может кто-то даст более точный ответ, я примеров не видел.
Если же про другие средства говорить - такие, конечно, есть. У той же multimedia.com (той, что делает Zinc) была, точно помню, программка, делающая из флэш-ролика реально десктоп, именно "под низ всех иконок" и со своим active-функционалом. Есть аналоги. Поройтесь в гугле. Правда, перенести на мак все это будет стоить отдельных денег.
Под виндой и самому можно сделать. См. IActiveDesktop, интерфейс шелльного ком-объекта Active Desktop.