Использовать, например, класс Delegate...

Код AS3:
package
{
public class Delegate
{
public static function create(handler:Function,...args):Function
{
return function(...innerArgs):void
{
handler.apply(this,innerArgs.concat(args));
}
}
}
}
Здесь подробней:
http://gorbatov.blogspot.com/2007/09...amescript.html