Можно попробовать так
Код AS3:
var doc:XML=
<response>
<item>Response 1</item>
<item>Response 2</item>
<item>Response 3</item>
<item>Response 4</item>
<item>Response 5</item>
<item>Response 6</item>
</response>;
for each (var item:XML in doc.item)
{
var label:Label=new Label();
label.text=item.toString();
testVBox.addChild(label);
}
// testVBox это <mx:VBox id="testVBox"/>