[mooncar]

Вы начните что-то делать, и если у вас будет не получаться что-то, когда начнут возникать вопросы, тогда и ответы будут вразумительные.
Вот вы пишите "причем отформатированные по определенной структуре". Какой в этом смысл? Уже что-то отформатировано и вы просто не знаете как прикрутить печать к мувику, или форматирование еще нужно ВАМ продумать. "Должна будет выводиться таблица" - так начните ее выводить в клип. Вопрос о печати потом решите, затрудняйте себя по мере поступления задач. На принтер отправляется готовое задание, это задание нужно подготовить в родной программе, принтер сам ничего практически не сформатирует.
Печать из флеша осуществляется из какого-то кадра или набора кадров, от этого и оттталкивайтесь, и этим можно гибко управлять.
Почитайте хелп, не обязательно использовать класс PrintJob, есть и более простые функции, например для точного растрового вывода содержания кадра (кадров) есть printAsBitmap(), printAsBitmapNum().
Примеров полно в инете, нужно только вбить в поиск желаемое. Да здесь же и на форуме наверняка есть, нужно только не лениться поискать.
Мне, например, понадобилось в одном проекте сделать печать по желанию заказчика определенных вещей из флешки, хватило разобраться половины дня, включая загадочные параметры области печати и указания кадров.