[silin]

если речь о локальных переменных, то так не прокатит..
да и вообще более жизненно как-то так:

var current_arr:String = 'TWO';
var arr_ONE:Array = [1, 2, 3, 4, 5];
var arr_TWO:Array = [1, 2, 3, 4, 5];
var arrMap:Object = {
	ONE:arr_ONE,
	TWO:arr_TWO
}
var link_arr:Array = arrMap[current_arr];

или

var current_arr:int = 1;
var arr_ONE:Array = [1, 2, 3, 4, 5];
var arr_TWO:Array = [1, 2, 3, 4, 5];
var arrMap:Array = [arr_ONE, arr_TWO];
var link_arr:Array = arrMap[current_arr];