Я не знаю, как и чем вы делали игру, поэтому не знаю, почему у вас у одних надписей нужный шрифт (значит, всё-таки встроен), а у других нет. Почитайте
это и
это, может что-то прояснит.
Узнать, какой шрифт нестандартный, просто - раз его изначально (после установки системы) не было на компьютере, значит точно нестандартный. Я не знаю, какие шрифты можно считать стандартными, учитывая наличие плеера Flash для разных систем, поэтому лучше не расчитывать на них вообще. Для Windows стандартные - Arial, Courier, Times New Roman, Tahoma.